撰文/储有明

最近，关于老字号和工匠精神的话题又受到关注。说起工匠精神，不能不提到老上海的“红帮裁缝”；而要厘清“红帮裁缝”的来龙去脉，必须上溯到上海滩的开埠之初。

上海开埠于1843年；开埠之初，上海只有专做中式服装的苏广成衣铺。随着外商沙船邮轮来沪的日渐增多，黄浦江沿岸一带就有不少中式裁缝上船为洋人和西崽修补洋服；并在拆洗和修补的过程中逐渐学会了洋服的缝制技术。当时，把这些拎了包裹和缝纫器具到外轮上兜接加工洋服生意的缝纫工，称作“拎包裁缝”或“落河师傅”。

由于加工洋服的收入十分可观，日积月累，拎包师傅们便攒下钱来，先后在北四川路及黄浦江沿岸一带的商号店肆内赁屋，经营起洋服店来。由于当时社会上大部分人仍以穿中式服装为主，因此为了区别起见，便把专做绸缎类中装的苏广成衣铺称作“本帮裁缝”；把专为洋人（当时称“红毛番鬼”，因为在大清臣民看来，番鬼的身上长满了红毛。）缝制洋服的称作“红帮裁缝”；此外，还有专做布类服装的“大帮裁缝”；统称“三帮”。又由于洋服店是宁波商帮长期经营和陇断的传统行业，因此“红帮裁缝”中又以“奉帮裁缝”人数最众、技术最高、势力最大。

南京路上最早出现的具一定规模的洋服店，是1910年由奉化江口镇人王财运开设在西藏路拐角处（即今市百一店现址）的“荣昌祥呢绒洋服店”，当时拥有八开间街面楼房。铺面经营零剪呢绒和定制加工西服；二楼经营批发业务，内设工场；共有从业人员近百人，全部资产达十万银圆之钜。

王财运的父亲王滨谟原系中式裁缝，后东渡日本学习洋服制作技艺。王财运子承父业，他的门生也都是家乡子侄晚辈；后来这些门生又各自自立门户，如王才兴、王和兴昆仲开设的“王兴昌”，王辅庆开设的“王顺泰”，王亷芳开设的“裕昌祥”，王丰富、王丰来开设的“王荣康”，王士东开设的“汇利”等洋服店。当时业界把这六家开设在南京路上的洋服店称为：“南六大户”。据当时出版的一本《甬光》初集记载：上世纪三十年代，奉帮在沪上开设的洋服店多达九十余家。

上世纪二三十年代以来，上海人穿西服的越来越多，西服店也如雨后春笋般地越开越多。市场竞争激烈，使西服的缝制质量相应提高。当时南京路上各大西服店定制的西服，原料高档，款式新颕，做工精细，工价也比较高；做一件西服往往要七工人工，行内称：“七工师傅”；其它如北四川路上的西服店只花五工人工，被称为：“五工师傅”。顾客来店定制西服，先对其体型仔细观察，准确测量身体各部位尺寸；缝制过程中，先反复在模型上试样，再让顾客三次来店试样，对不足之处反复修正，直到完全适体为止。经过精心缝制，“红帮裁缝”制作的西服无一不平、直、挺，成为独树一帜的海派西服。

（西服图片来自网络）